Santiago Gourmet

by Be-Blogger on: Noviembre 13th, 2013

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Santiago esta convirtiéndose cada día más en una ciudad cosmopolita, llena de panoramas y atractivos. Con los años, ha ido atrayendo a un sin fin de extranjeros. Algunos vienen de pasada y otros vienen para quedarse. Con la llegada de estas personas y con lo abierta y absorbente que es nuestra cultura, han aparecido muchos locales de comida gourmet alrededor de la ciudad, donde podemos encontrar desde maravillosos macarrones franceses hasta especies importadas desde oriente. Nuestra ciudad es cada día más versátil y entretenida, y llena de lugares ricos para comer y descubrir.

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El primer y maravilloso lugar que les presentamos es el Mercado Gourmet Coquinaria: Si les gusta cocinar y probar cosas nuevas este lugar es adictivo, cuidado! El primer local abrió hace unos años en un subsuelo del Hotel W en Isidora Goyonechea 3000. Es un espacio muy grande donde van a encontrar hasta los más finos quesos franceses y los maravillosos patés de foie, conejo, ciervo de Fauchon, marca francesa finísima de productos gourmet. Hay productos muy exóticos y de todas partes del mundo: ingleses, orientales, asiáticos, pastas frescas, chocolates, hay de todo, hasta utensilios novedosos para la cocina y libros. Hace un año abrió un segundo local ubicado en Alonso de Cordova 2437. Coquinaria, aparte de ser Mercado Gourmet, es un restaurant, donde pueden ir a tomar desayuno, brunch, almuerzo y comida. La carta es amplia y todo esta muy bien elaborado con la cocina a la vista.

Coquinaria

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Una chocolatería que no se pueden perder es la chocolatería Belga Damien Mercier. Está en nuestro país hace 15 años, ubicada siempre en el mismo lugar, un local muy acogedor y con olores delirantes, en Las Hualtatas 5176. Aquí están los mejores chocoaltes de Santiago, elaborados con técnicas belgas y francesas, fusionando sabores internacionales con los nuestros, chilenos, usando el más fino chocolate para su elaboración. Bombones, trufas, mendigos, florentinos y macarrones, todo elaborado a mano con cuidado y mucho amor. Para las distintas festividades hacen chocolates especiales. No deje de ir a visitar este lugar con sus hipnotizantes olores y sabores.

Damien Mercier

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Ahora vienen los panes: Hace muy muy poco, en la comuna de Las Condes, en la calle Augusto Leguía 034, al lado del restaurant Happening abrió una gran sorpresa. Eric Kayser, un reconocido panadero y pastelero francés, con boutiques en Francia, Japón, Rusia, Emiratos Arabes, y muchos países más, abrió un local en nuestra ciudad. Este es el reino de los panes. Panes de la campiña francesa, croissants, pain au chocolat, todas esas cosas ricas que los franceses saben hacer tan bien, ahora esta aquí, para que nosotros lo podamos apreciar y disfrutar. Este lugar nos muestra el arte y amor que hay al momento de elaborar pan, algo tan sencillo y común en nuestras vidas pero que es llevado a otro nivel de goce y calidad.

Eric Kayser 

 
 

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 Mercado Paula Gourmet

by Be-Blogger on: Octubre 25th, 2013

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Ayer comenzó la sexta versión del Mercado Paula Gourmet ubicado en el Parque Araucano. Esta feria es un muy buen panorama para las personas sibaritas que disfrutan de los productos gourmet, artesanales y quieren conocer y probar productos de nuestro país. La atmósfera de la feria está realmente hermosa y agradable, decorada con lámparas de papel y guirnaldas de colores muy recomendable ir a darse una vuelta. Se van a encontrar con muchos stands muy bien distribuidos donde van a poder encontrar desde hortalizas hidropónicas, embutidos artesanales hasta accesorios de cocina exclusivos. También pueden ir a inscribirse en clases de cocina, coctelería e ir a probar diferentes degustaciones y también comprar comida de los puestos de restaurantes. Es realmente una buena oportunidad para ver lo que nuestro país ofrece en productos culinarios y para ir a pasear con la familia o amigos. La entrada vale 5.000 pesos y está abierto hasta el Domingo 27 de 11 am hasta 11 pm con excepción del día domingo que cierran un poco más temprano, algunos locales tienen sistema de transbank para pagar con tarjeta y sino, hay un cajero automático ahí mismo. Vayan, lo van a pasar muy bien!

 

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Más información y programa de actividades aquí

 
 

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 Sabores en tercera dimensión

by Be-Blogger Chile on: Junio 18th, 2013

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Ya les contábamos hace un tiempo sobre los sorprendentes avances que se han logrado con las impresoras 3D, y sus diversas aplicaciones en objetos de diseño, retratos, joyas y mucho más. Pero cuando creíamos que esto ya era muy cool, se les ocurre hacer un par de ajustes, y voilà! Comida en tres dimensiones.

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 Un bocado de arte todos los días

by Be-Blogger Chile on: Abril 4th, 2013

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No sé si alguna vez han escuchado hablar sobre los bento japoneses. Estos son como meriendas para desayuno o almuerzo que contienen ingredientes en lo posible muy balanceados, y por lo general son preparados por las madres para sus hijos, quienes han ido desarrollado técnicas muy llamativas para presentar la comida de manera más divertida y apetitosa.

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 Oh sí, Food Porn!!!

by Be-Blogger Chile on: Marzo 26th, 2013

Asumiendo que a la mayoría le gusta la comida y que es un tema entretenido, ¿Se han fijado que en estos últimos años la comida se ha vuelto cada vez más atractiva? Basta tan sólo prender la televisión y fijarse en los comerciales de refrescos en donde la botella transpira lentamente y luego salpica con fuerza, o esas hamburguesas jugosas con el queso derritiéndose, cayendo sobre una cama de lechuga y tomate…

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 Limonadas con un twist

by Be-Blogger Chile on: Noviembre 6th, 2012

Ahora que el calor ya se instaló por estos lados, me he dado cuento de la poca variedad de bebidas naturales que hay en el mercado. No me ha quedado otra que hacer mis propios mix en casa, y buscando en la web he encontrado varias propuestas, que les contaré a continuación.

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 Una alternativa para este 18

by Be-Blogger Chile on: Septiembre 13th, 2012

Las fiestas patrias ya se acercan a pasos agigantados, y hasta se siente en el ambiente. Las calles están más vacías y algunos empiezan hoy a migrar de la capital a mejores parajes, como la playa o el campo.

De seguro muchos ya están preparando el menú para una semana llena de patriotismo, y aunque la tradición dicta que comamos carne a destajo, no siempre es una opción para todos. Para todos ellos quienes busquen una alternativa vegetariana, les contamos que el 18 y 19 de Septiembre podrán visitar la fonda vegana “El Huaso Vegetariano”.

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 El delicado arte de los Blooming Teas

by Be-Blogger Chile on: Septiembre 12th, 2012

Me encanta que en primavera todo florezca, y últimamente he estado obsesionada con tener nuevas plantas de interior o flores aromáticas, pero además me le he tomado un interés especial a las flores comestibles, ya sea en ensaladas o en té.

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 Feria Nacional del Sánguche

by Be-Blogger Chile on: Diciembre 15th, 2011

Este post debería llamarse Ñam ñam ñam o algo así, porque el tema de hoy son los increíbles sánguches que podrán probar cientos de personas este fin de semana en el Parque Araucano. Es que por primera vez se realizará la Feria del Sánguche, en donde se celebrará justamente el día nacional de este apetitoso plato.  (more…)

 
 

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 Tu Comida Musicalizada

by Be-Blogger Chile on: Octubre 12th, 2011

Hace algunos años en un viaje a Berlín descubrí una completa colección de libros de cocina que incluía un track list para cada receta, y habían temas para la entrada, el fondo y el postre. Lamentablemente no me pude llevar ninguno porque no entiendo del todo alemán, sin embargo, ese concepto me quedó dando vueltas en la cabeza.  (more…)

 
 

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