新一代台灣之光

by Be-Blogger CHINA / 中國 on: 六月 12th, 2012

又有台灣之光躍上國際舞台,它不是風迷人物而是經典美食,是來自台灣的獨特飲品─珍珠奶茶(Bubble Tea)。

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其實珍珠奶茶已經不算是第一次在國外出現,這次會引起大家注目的主因是連鎖速食業龍頭─麥當勞(McDonald’s)宣布將於6月11日起,在德國境內800間McCafé門市推出臺灣味珍珠奶茶(Bubble Tea)。消費者可以自由選擇新推出的「Bubble Tea」系列飲品,除了珍珠奶茶,還包括以紅茶、綠茶、或奶茶為主的飲料,有香草、檸檬等7種口味、6種包含百香果凍、荔枝波霸等不同口感的添加材料,可調配出的飲品多達250種風味,讓台灣道地的手搖飲品在德國McCafé重現。目前每杯售價為1.99歐元(約台幣75元),相信這來自臺灣的經典好滋味也能征服德國人的味蕾。

 

如果在其他國家的朋友,也想品嚐看看珍珠奶茶風味,不妨自己動手做看看!

珍珠奶茶食譜:

材料:熱紅茶300mL、珍珠粉圓2大瓢、奶精粉3大匙、蜂蜜3盎斯、冰塊適量。

1、將珍珠粉圓置入鍋中,煮熟透後,撈起並泡於冷開水內備用。*也可浸泡蜂蜜增加口感
2、將冰塊置入調酒壺內約2/3。
3、加入300mL的熱紅茶。
4、再把3盎斯的蜂蜜加入。
5、再加入3大匙的奶精粉。
6、然後加以搖晃數下即可。
7、加入2大瓢珍珠粉圓於杯內待用。
8、再把調製好的奶茶倒入備有粉圓的杯內。
9、可再加入適量冰塊於珍珠奶茶內,一杯冰涼有嚼勁的珍珠奶茶完成。

Vincent Hsu, Ce n’est pas à la mode

 
 

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 水泥城市裡的空中花園

by Be-Blogger CHINA / 中國 on: 四月 20th, 2012

曾幾何時,我們地球表面是由湛藍的海洋及深淺不一的綠色大陸所組成。如今看到這張地球對比圖,混沌的藍綠色大海及灰褐色大陸取代了那美麗的星球,讓我們不得不去思考更多環保議題。

綠色屋頂在許多城市已經不是新興議題,但最近這話題卻因為黎巴嫩首都─貝魯特而再次引人注目。身為黎巴嫩經濟重鎮的貝魯特,城市裡充斥著許多鋼筋水泥大廈,令人訝異的是綠地比重竟佔不到3%,堪稱綠色沙漠都市。而缺少綠色植物行光合作用的關係,貝魯特總是佈滿難以忍受的髒空氣、悶熱的環境,並引發一連串的環境問題。

為了解決城市內的綠色沙漠窘境,黎巴嫩建築家Wassim Melki發起一項『Wonder Forest』屋頂森林計畫。他計畫將在貝魯特城市裡的1萬5000棟大廈屋頂種植植物,不需要另外收購土地變成公園,只需要利用無數中小型盆栽,就能完成這項計畫。種植這些植物對城市來說,除了改善空氣污染狀態外,種植在屋頂也可以減低陽光直接曝曬大廈,降低室內溫度及減少冷氣用電量。

另外Wassim Melki精心挑選出可種植於將屋頂的綠化植物,像是橄欖、柑桔類植物,藉著有計劃性的栽培,讓「森林屋頂」的空間孕育出更多附有經濟效益的綠化環境,他的計畫最終目標為架構出6萬顆樹的空中花園。這項綠化活動,簡單卻又能為住戶帶來小筆營收,一舉數得,值得讓我們思考與借鏡!

改造前的貝魯特衛星圖─充斥著許多建築物,綠地面積比重過少。

預計完成改造後的貝魯特衛星圖─期望每位居住在貝魯特城市的居民能一起響應『Wonder Forest』,讓這座綠色空中花園順利成形。

Vincent Hsu, Ce n’est pas à la mode

 
 

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 亞洲十大街頭美食城市─台北(下)

by Be-Blogger CHINA / 中國 on: 三月 30th, 2012

延續上次的美食話題,讓我們來繼續看看台灣還有哪些上榜的地道小吃!

5. 胡椒餅─同樣也是來自福州的小吃,故也稱為福州餅,是台灣80年代常見的街頭美食。在鐵桶中烤到焦脆的胡椒餅,內餡包著豬肉末、大量的胡椒粉及青蔥等香料,一口咬下微辣的口感和著芝麻香氣,在冬天特別受歡迎。

6. 牛肉麵─一般分為清燉及紅燒兩種口味,清燉源自於蘭州回族,紅燒則源自台灣岡山,由四川小碗紅湯牛肉演變而成。基本上都是由生活在台灣的外省人所創,經過多年的調味和研發,衍生出各地不同風味特色的牛肉麵,而牛肉麵也成為代表台灣的著名小吃之一。

7. 豆花─同樣也是源自於大陸的豆花,有別於大陸的吃法,台灣則是以甜品居多。一匙匙白花花的豆花,配上珍珠、花生和紅豆等配料,再加入略帶薑味的黑糖漿,不論冬天熱熱的吃或是夏天裡加些冰塊消暑,都不減豆花綿密的風味。

8. 肉圓─由地瓜粉及太白粉製成的半透明肉圓皮,內包裹豬肉及其他配菜,是台灣的特色小吃之一。相傳起源於北斗,而後隨著各地的飲食文化不同,其內餡也有所不同,較出名的有新竹肉圓、彰化肉圓、紅糟肉圓等。另外料理方式也分為清蒸或是油炸,相同的是在食用時都會添加鹹、甜混合調製的醬料、蒜末及香菜,可說是台灣的平民小吃。

9. 蔥油餅─起源也是來自大陸,是由大量蔥花所製成的煎餅。在台灣宜蘭,由於盛產三星蔥,也因此蔥油餅也成為宜蘭著名的特色小吃。蔥油餅煎的香酥,咬下去濃烈的青蔥香氣,讓人念念不忘,也是許多在異國生活的遊子想念的家鄉味。

10. 大腸包小腸─這也是每個夜市必定有的小吃之一,體積較大的糯米腸包裹著豬肉香腸,類似國外的熱狗堡。一口咬下,糯米腸香軟嚼勁搭配著豬肉香腸的鮮嫩多汁,同時有著兩種不同口感,也是許多人指定的夜市小吃之一。

下次如果造訪台北,不妨按圖索驥前往各大夜市,品嚐看看這些被票選為亞洲百大的地道小吃,透過這些特殊的地道小吃來認識不一樣的台北!

Vincent Hsu, Ce n’est pas à la mode

 
 

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 亞洲十大街頭美食城市─台北(上)

by Be-Blogger CHINA / 中國 on: 三月 27th, 2012

想遊覽一個城市的最佳方法, 就是從〝吃〞下手!為了順應氣候、環境和生活所衍生出的各地美食,不論是高級餐廳或街頭小吃,〝食物〞總是最能反映出當地的風俗民情。

這次CNN GO票選出台北、曼谷、新加坡、福岡及檳城等亞洲十大城市,挖掘出最地道的十大街頭小吃,讓大家從食物中體驗亞洲文化的獨特及多元性!

我所居住的城市─台北,也在這次的十大推薦城市中,而許多入選的街頭小吃,都是讓台灣人念念不忘的好滋味!由於台灣的地理位置及早期的歷史發展,因此有部分美食是源自於大陸,經過台灣人的調味和使用當地食材改良後,反而成為台灣獨特的美食小吃。

1. 生煎包─源自於上海的生煎包,主要是上海人的早餐之一,到了台灣人手中後,生煎包便成為夜市的主打商品之一,而被強制拆遷的師大夜市內的許記生煎包更是CNN GO網站指名的小吃攤。微焦的麵團香搭配上鮮嫩多汁的內餡,再灑上些許芝麻,怎能不讓人忘懷!

2. 臭豆腐─發酵過後的豆腐,經過油炸後散發出的奇異氣味,對很多人來說是股惡臭,也因此臭豆腐曾被評選過全球最臭食物之一。但對於喜歡臭豆腐的朋友來說,臭豆腐在口中化開的酥脆嚼勁,再搭配上一口清爽泡菜,雖然氣味不好聞,卻是越嚼越香,讓人忍不住一口接著一口,可說是人間美味之一!

3. 蚵仔麵線─綿密濃稠的麵線糊是很多人的最愛,搭配上新鮮的蚵仔,少許蒜末、醋再加點香菜,更加凸顯出蚵仔的清甜及口感。現在也有部分店家是以滷大腸取代蚵仔,不同的層次口感卻同樣美味。

4. 刈包─源自福州的刈包,橢圓扁型的麵皮包覆著滷肉,不論是五花肉或是瘦肉,灑些花生粉、酸菜及香菜,鹹甜交錯的滋味,就是標準地道的台灣漢堡。

待續

Vincent Hsu, Ce n’est pas à la mode

 
 

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 甜爱路

by Be-Blogger CHINA – 中國 on: 七月 5th, 2011

据说甜爱路是上海最浪漫的一条马路,首先甜爱直译成英文是sweet love的意思,此外甜爱路在上世纪八十年代确实是男女谈朋友的地方,路两边的水杉树就是聚点。听父母说,当年男生要早早赶到甜爱路,选一颗水杉树下站着,来晚一点就可能没位置了。

其实我家就在甜爱路附近,经常走过并不太在意,也很少和别人说起。直到前两天再次经过,看到一对年轻男女站在墙边拿笔在墙上写字,我才发现原来红砖墙上都是爱的誓言。

看看墙上的这些文字真的很有意思,留言的基本都是90后,语言风格大有不同,这算最80后感觉的了。

这段用修正液写的就在昨天,因为墙定期有人清洗,因此大多数只能保留一个月。

比如这种失恋后又回来查找记忆的

还有这种可爱型的,可惜管理员叔叔大概没空看写的什么吧。

据说甜爱路还是有一段故事的,虽然听起来不太靠谱

墙上的大作家的爱情语录到值得一读

如果想来甜爱路留个纪念,可以去旁边邮局买一个明信片,然后盖一个甜爱路的纪念戳,再邮寄出去

Bedi from Fashion Trend Digest

 
 

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