Le café vietnamien

by Be-Blogger France on: août 27th, 2012

On pense trop souvent que les Vietnamiens ne boivent que du thé comme tous les asiatiques!

Or, le Vietnam est un des grands pays producteurs et exportateurs de café de type Robusta et Arabica: on trouve notamment des plantations dans la région des Hauts Plateaux. C’est donc tout naturellement que les Vietnamiens sont devenus de grands amateurs de “l’or noir”. Les chaînes de café fleurissent un peu partout dans le pays, en particulier dans les rues de Ho Chi Minh Ville. Et cette passion pour le breuvage cafféiné a donné de multiples façons de le consommer.

Le café frappé qu’on appelle : “cà phê sữa đá” est le plus populaire: à boire glacé. Une boisson unique et typiquement vietnamienne, à base de café et de lait concentré.

La recette est toute simple: on utilise un ingénieux filtre à café individuel en métal (à acheter dans les boutiques spécialisées) et on fait couler le café dans un verre contenant un peu de lait de concentré. Il faut s’armer d’un peu de patience pour que le café se distille! Puis on mélange et on verse enfin le tout dans un grand verre rempli de glace pilée. Une paille et c’est prêt à déguster!

Magali An B / Ici & Ailleurs

 
 

Leave your comment