Année du dragon

by Be-Blogger France on: janvier 23rd, 2012

Le 23 janvier, c’est le jour du nouvel an chinois mais aussi celui du nouvel an vietnamien, la célèbre fête du Têt! C’est un jour le plus important de l’année pour les Vietnamiens et cela marque le début d’une période de vacances d’une dizaine de jours. En 2012, on entre dans l’année du dragon. C’est la figure mythologique la plus emblématique de la culture vietnamienne: animal mythique, cracheur de feu, symbole de l’empereur, à la fois serpent, tigre et humain. On prévoit donc une année prometteuse et flamboyante, synonyme de chance, de prises de risques, de réussite!

Pour les lecteurs qui ne le savent pas encore, je suis d’origine franco-vietnamienne. Et pour moi le Têt, c’était le moment des grands festins avec toute ma famille vietnamienne. On mangeait pendant des heures et les enfants recevaient quelques billets dans des petites enveloppes comme celle-ci, pour leur porter chance. Le rouge et l’or sont mis à l’honneur pour symboliser le bonheur et la prospérité.

Magali / Ici et Ailleurs

 

 
 

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 Thanksgiving pie

by Be-Blogger France on: décembre 7th, 2011

Yummy! Voilà ce que les américains diraient en goûtant cette tarte “homemade”. Fin novembre, c’était la période bénie de Thanksgiving, si célébrée par nos cousins des Etats-Unis et du Canada. Une tradition bien de là-bas qui n’a pas atteint la vieille Europe: un déjeuner gargantuesque pour dire merci aux bonnes choses de nos vies, avec une dinde géante, de la purée de patate douce, du pain au maïs et la fameuse tarte au pécan, la “pecan pie“. J’ai eu la chance de célébrer mon premier Thanksgiving dimanche dernier, à Paris, avec des amis qui ont vécu aux Etats-Unis et qui sont devenus des aficionados de la coutume. Et pour l’occasion, j’ai donc réalisé ma première tarte de mes petites mains. C’est très simple: une pâte à tarte sablée ou feuilletée chauffée 5 minutes à blanc, des noix de pécan entières qu’on dispose joliment sur la pâte pré-cuite, une sauce caramélisée réalisée avec du sirop d’érable, du sucre de canne, trois œufs et du beurre fondu qu’on verse sur les noix de pécan et on enfourne pour une bonne demi-heure à 180°C. Le temps que ça dore, que ça caramélise et que ça croustille. On sort du four bien chaud, on peut ajouter une boule de glace vanille et c’est prêt à être dégusté! Happy Thanksgiving!

Magali / Ici et Ailleurs

 
 

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