Proyecto DIY*: agua de limón con chía

by Benetton Blogger on: Noviembre 15th, 2011

*DIY: Do it yourself (o en español “hágalo usted mismo”).

La chía es una semillita nativa de Guatemala, los mayas y aztecas la consumían con singular alegría. Contiene muchos ácidos grasos omega-3 y aminoácidos (¡atención, vegetarianos!). Además es parte de uno de esos trucos para las dietas: cuando la pones en agua la semilla se hincha y al ingerirla te da muy pronto una sensación de estar lleno. Aunque no hay que abusar, a veces podrás sustituir el postre por un vaso de agua con chía para llegar ese “huequito” que queda después de comer. En todo caso el agua de limón con chía es muy sabrosa.

Aquí la receta. Se necesitan 1 taza de semillas de chía, 2.25 litros de agua, 100 mililitros de jugo de limón y 1 taza de azúcar estándar. Se dejan remojando las semillas de chía en dos tazas de agua durante dos o tres horas, o hasta que esponje y suelte el mucílago (eso es un gelecito).En dos litros de agua se vierte el jugo de limón, mezclando el azúcar para después agregar la chía remojada. Se enfría y se sirve; pero para servirse se mueve con una cuchara de madera para que las semillas de chía floten por todo el líquido y al servirse a todos les toquen semillas.

Ahora, la parte más divertida de nuestro proyecto DIY. Cuando compres las semillas de chía (se consiguen en el mercado o en el súper en el área de especies y semillas) unas las usas para el agua de limón y otras para hacer un bonito borrego verde. Si, borrego. Existen estas figuras de barro huecas que se llenan de agua y por fuera les pones semillas. El tiempo hará lo demás.

 
 

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